Bosna’da Yüzlerce Yıllık Ramazan Pidesi Geleneği Sürüyor

Bosna-Hersek’in başkenti Saraybosna’da mübarek Ramazan ayı en çok şehir merkezindeki Başçarşı ve çevresinde hissediliyor. İftar öncesinde Kovaçi mezarlığı yanındaki tarihi fırın önünde pide kuyrukları oluşıyor. 

Mezarlığın hemen üzerindeki Sarı Tabya’da Ramazan topunun atılmasını izleyenler ise yanlarında getirdikleri yiyeceklerle minarelerdeki kandil ışıklarıyla süslenen Saraybosna manzarasına bakarak iftar ediyor.

Bosna Savaşı şehitleri ve devletin kurucusu Aliya İzzetbegoviç’in kabirlerinin bulunduğu Kovaçi mezarlığının hemen yanındaki ‘Kod Mahira’ fırını 300 yılı aşkın süredir Ramazan’da pide çıkarıyor. Fırını işleten Almin Carnik, ailesinin üç nesildir burada her Ramazan 400 gramlık Ramazan pidesi çıkardığını söylüyor.