Tag Arşivleri: Kahve

KAHVE GELENEĞİ BOSNA HERSEK’İN TRAVNİK ŞEHRİNDE YAŞIYOR Bosna Hersek’te Travnik şehrindeki Lutvina Kahva, 400 yıllık. Osmanlıların kahveyle ilk tanıştığı zamanlarda kurulmuş ve hiç bozulmamış. Kahve ısmarlıyorsunuz. 10 dakika kadar beklemeniz gerekiyor. Çünkü kahve, eski İstanbul’da olduğu gibi sıcak kumun üstünde pişiriliyor. Servis dört bölmeli küçük bir tepsi içinde yapılıyor. Bölmelerden birinde küçük bir bardakta su ve cezve var. Tam karşısındaki …

Bosna’da kahvenin adına Türk Kahvesi deniliyor. Yani; Turska kahva. Sıradan bir ikram değildir kahve Boşnaklar için. Misafire verilen değerin, akrabalık ve dostluk ilişkilerinin sıcacık bir sembolüdür… Kültürlerin günümüzde milletler tarafından benimsenmesini, sahiplenilmesini sağlayan unsurlar arasında hiç kuşku yok ki sembollerin yeri apayrıdır… Lazlarda kemençe, tulum ve hamsi; Trakyalılarda davul ve zurna bunlara örnek gösterilebilir. Boşnaklar söz konusu olunca akla gelen ilk …

‘Türk halkı çok kahve tüketiyor’ haberini seyrederken gülümsedim. Aynı haberde bu kadar çok kahve içilmesinin zararlı olduğundan falan da bahsedildi. ‘Bunlar Bosnalıları görse, 30 sene sonra Bosna halkının kahveden ötürü yok olacağını iddia ederler’ diye içimden geçirmediğimi dersem yalan olur. Bir Bosnalı olarak günde en az 5 kere kahve içen ben, iyi biliyorum ki Türk halkının kahve ile arası, bizim …